La liofilización, también reconocida como criodesecación, es un proceso de secado que se realiza bajo condiciones de baja temperatura y vacío. Este método inicia con una congelación rápida del material pretratado, seguido por la sublimación del hielo directamente a vapor bajo un estado congelado y vacío. Este vapor es luego condensado y solidificado mediante una trampa fría, logrando una eficiente eliminación de la humedad. Esta técnica es clave para preservar la integridad y calidad del producto, manteniendo sus propiedades originales intactas.
Aplicaciones
- Preservación de alimentos
- Procesamiento de alimentos
- Secado y conservación de alimentos
- Extensión de la vida útil
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- Liofilizador de Uso Doméstico El liofilizador al vacío para uso doméstico se presenta como uno de los métodos más efectivos para la preservación de alimentos en el ámbito doméstico, elevando la calidad de vida moderna como una herramienta de cocina invaluable. Este aparato no solo facilita la conservación de una amplia gama de alimentos, sino que también realza su sabor y valor nutricional, adaptándose perfectamente a las necesidades de cualquier hogar.
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- Liofilizador Integrado La serie SFD-I de liofilizadores integrados destaca por su diseño compacto, que elimina la necesidad de un tanque de congelación externo, optimizando así el uso del espacio. Este equipo de secado por congelación incorpora en una sola unidad una cámara de secado, sistema de vacío, sistema de aceite de silicona, sistema de refrigeración, sistema de trampa fría, sistema de deshielo, sistema de transporte de material, sistema de control automático y sistema de monitoreo remoto.
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- Liofilizador Comercial La serie SFD-II de liofilizadores comerciales se distingue por incorporar un tanque de congelación independiente, lo que permite una clara diferenciación de los modelos integrados donde la congelación y secado ocurren en el mismo compartimento.
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